L'huile est produite à partir d'olives biologiques sur notre territoire Napolitain. Fruité à travers intense. Frais et équilibré, il offre des sensations uniques à tous les amateurs de bonne et saine cuisine. Il offre au palais un goût prononcé d'amertume et d'épices en parfaite harmonie. Idéal avec des plats sains, des soupes crues, des salades, des légumes bouillis et du poisson grillé.

  Type d'huile: Huile d'olive extra vierge Produit non filtré.

•    Zone de production: La Campanie ( Naples ) Avellino
•   Altitude oliveraie: moyenne colline
•    Période de collecte: octobre / novembre
•  Technique de récolte: brunissage à la main
• Système d’extraction: extraction continue par cycle froid dans les 12 heures suivant le prélèvement.
• Formats: Bouteille  0,50 L

Avellino est une très grande région, nous avons des vignobles de Baselice aux frontières de la plaine napolitaine ou le climat est très différent. Les sols sont parfois très pauvres, parfois ce sont des marnes à poudres volcaniques, comme les sols Taburno, ou pousse la falanghina et une variété infinie de raisins blancs, parfois inconnus.

La Campanie est la région qui compte le plus grand nombre de variétés de vigne, et c'est la première région à avoir connu la viticulture en Europe occidentale. Les variétés de Campanie ont ensuite été étendues à d'autres régions, ainsi que les méthodes de vinification de la vigne, telles que le séchage des raisins sur des supports. Montesarchio, qui abrite une grande partie des terres de l'entreprise, la ferme du dix-huitième siècle et la cave moderne était la capitale de Sannio Caudino, où les Romains ont gagné une bataille et ont ensuite été l'objet du plus horrible génocide de l'histoire.

Le producteur :ARTUS est une huile monovariétale d'Ortice, un cultivar indigène très prisé des collines de Beneventane, produit par la toute jeune ferme Nicola Palluotto.

L'oliveraie de Nicola est située sur un terrain en terrasses et rocheux: la position particulière protège les plantes de l'humidité et des champignons et limite l'utilisation des techniques de récolte mécanique au profit de techniques manuelles. Les olives sont récoltées à l'avance: cela confère des caractéristiques particulières au produit moulu. Avec une couleur légèrement dorée, un goût fort et intense, avec des notes d'olives fraîches. Présent amer et épicé avec un arrière-goût prononcé.