Chianti Classico DOCG

16,64 €
TTC

  • Vin rouge de la maison Carpineto 

  • Bouteille de 75cl

  • Sangiovese/ Canaiolo 

car 4
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Carpineto est né en 1967 dans la petite ville de Dudda dans la municipalité de Greve in Chianti (Toscane) . Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par la forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, décident de se lancer dans cette grande aventure.

 

Par exemple, en 1994, à l'IWSC de Londres, le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile Riserva et le Farnito Cabernet Sauvignon ont reçu la médaille d'or, et Giancarlo Sacchet a remporté le prix du meilleur vigneron du monde, le premier Italien à se vanter de ce titre. En 1998, le Farnito Cabernet Sauvignon est entré dans la liste des 100 meilleurs vins du monde dans le classement Wine Spectator; cela se répétera encore 3 fois avec le Nobile di Montepulciano Riserva qui atteindra la onzième position.

Température : 18°- 20°

Cépage : : Sangiovese et Canaiolo

Occasion :Repas

Ce vin présente une robe rubis profonde, qui évolue vers des nuances grenat avec le temps, signe d'un certain âge. Au nez, il offre un bouquet intense et caractéristique, dominé par des notes vinées marquées et des arômes floraux, notamment de fleurs de sureau. En bouche, il se révèle velouté, avec une belle tension et une structure solide. Le corps est ample, offrant une sensation de rondeur agréable. La finale est persistante, laissant une impression de complexité et d'équilibre.

accords mets-vins. Il indique que ce vin particulier est particulièrement bien adapté pour accompagner :

  • Des grillades mixtes : C'est-à-dire un assortiment de viandes grillées, souvent comprenant des morceaux de bœuf, d'agneau ou de porc.
  • Des viandes rouges : Cela inclut une variété de coupes de bœuf, mais aussi des viandes de gibier comme le cerf ou le sanglier.
  • De la viande de gibier : Ce terme désigne la viande provenant d'animaux sauvages, tels que le chevreuil, le sanglier ou le faisan.

En d'autres termes, ce vin possède des caractéristiques gustatives qui vont parfaitement se marier avec les saveurs intenses et parfois fumées de ces viandes.

Références spécifiques