Dogajolo Bianco

Carpineto est né en 1967 dans la petite ville de Dudda dans la municipalité de Greve in Chianti (Toscane) . Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par la forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, décident de se lancer dans cette grande aventure.

Par exemple, en 1994, à l'IWSC de Londres, le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile Riserva et le Farnito Cabernet Sauvignon ont reçu la médaille d'or, et Giancarlo Sacchet a remporté le prix du meilleur vigneron du monde, le premier Italien à se vanter de ce titre. En 1998, le Farnito Cabernet Sauvignon est entré dans la liste des 100 meilleurs vins du monde dans le classement Wine Spectator; cela se répétera encore 3 fois avec le Nobile di Montepulciano Riserva qui atteindra la onzième position.

Température : 10°

Cépage : Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc.

Occasion :Apéritif et Repas.

Territoire :C'est le résultat d'une étude de zonage minutieuse menée dans notre domaine de Chianciano, visant à identifier la terre avec le plus de caractéristiques adapté à la culture des cépages blancs qui composent ce vin.

Alcool :12,5°

Nez :agréablement fruité, avec des caractéristiques aromatiques délibérément pas excessif.

Couleur : jaune paille aux reflets verdâtres.

Goût : bon corps et bonne acidité, tout en étant sec, il maintient une, finale veloutée et caressante.

Accords mets/vins : excellent à l'apéritif ou avec des plats typiques Méditerranéen, tel que : salades, pâtes, fruits de mer et viandes blanches. Excellent aussi avec des plats asiatiques savoureux et épicés.