Tradition et savoir: des valeurs qui conduisent à la qualité 1928 existait lorsque Poletti Aurelio fonda un site de production près de la banlieue d’Imola. Le temps et le développement urbain ont considérablement modifié le paysage urbain de cette région. Aujourd'hui, il s’agit en réalité d’une zone plutôt chaotique et occupée. Pour cette raison, "La Sagrestana" a trouvé un nouvel établissement, plus adapté aux besoins technologiques et innovants, mais aussi plus proche du besoin de paix que le vin exige. Facilement accessible, car à proximité de la jonction de l'autoroute A14, l'entreprise bénéficie désormais d'un site unique, d'un lieu d'innovation et de développement, ainsi que d'un espace idéal pour suivre avec attention une production viticole toujours synonyme de tradition et de qualité.